春キャベツのキッシュトースト

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春キャベツのキッシュトースト

春キャベツのキッシュトースト

料理名 春キャベツのキッシュトースト
番組名 NHKきょうの料理
料理人 島田まき
放送局 NHK
放送日 2017年3月13日(月)

 

冷めてもおいしいお手軽キッシュ

「楽しさ広がるパンレシピ」というテーマで、春を感じるフレンチトースト料理の紹介です。ここでは、「春キャベツのキッシュトースト」の作り方になります。 厚めの食パンの中心を押し込み、器のようにして卵と牛乳を流し込んで焼いたお手軽キッシュ。

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春キャベツのキッシュトーストの材料

 

食パン(4枚切り) 2枚
卵液
(大)2コ(140g)
牛乳 カップ1/4
パルメザンチーズ(すりおろす/粉チーズでもよい) 山盛り大さじ3
小さじ1/4
こしょう・ナツメグ 各少々
春キャベツ 1と1/2枚(200g)
たまねぎ 30g
ハム 2枚(30g)
ピザ用チーズ 40g
●バター・塩・こしょう

 

 

春キャベツのキッシュトーストの作り方

1.食パン(4枚切り 2枚)はみみから1cm内側に浅く切り込みを入れ(底まで穴を開けないよう注意)、中をスプーンで押し込んで器状にします。

春キャベツのキッシュトースト

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2.ボウルに卵液の卵((大)2コ(140g))を溶きほぐし、牛乳(カップ1/4)・パルメザンチーズ(すりおろす/粉チーズでもよい 山盛り大さじ3)・塩(小さじ1/4)・こしょう・ナツメグ(各少々)を加えて混ぜます。

 

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3.春キャベツ(1と1/2枚(200g))は堅い軸を除き、5mm幅に切ります。たまねぎ(30g)は2~3mm幅、ハム(2枚(30g))は半分に切り、5mm幅に切ります。

 

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4.フライパンにバター(10g)を中火で熱し、溶けはじめたら3を加えて塩・こしょう(各少々)をふり、水分をとばすように炒めます。

春キャベツのキッシュトースト

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5.4を紙タオルの上に取り出して水分を軽く押さえ、2に混ぜます。温かいうちに1に等分に流し込み、ピザ用チーズ(40g)を散らします。

春キャベツのキッシュトースト

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6.5をアルミ箔にのせ、温めたオーブントースターに入れます。焼き色がつき、卵液がゆるく固まるまで、様子をみながら約10分間焼きます(表面が焦げそうになったらアルミ箔をかぶせる)。

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7.春キャベツのキッシュトーストの完成。

春キャベツのキッシュトースト


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