新たまねぎのクロックムッシュ風

新たまねぎのクロックムッシュ風

料理名 新たまねぎのクロックムッシュ風
番組名 NHKきょうの料理
料理人 飛田和緒
放送局 NHK
放送日 2018年3月7日(水)

 

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特集「ときめく春野菜レシピ」今回のテーマは、新たまねぎ。ここでは、「新たまねぎのクロックムッシュ風」の作り方になります。ハムとチーズがベースのホットサンド、クロックムッシュを新たまねぎで。焼きつけた新たまねぎの香ばしさがたまりません。

新たまねぎのクロックムッシュ風の材料(2人分)

 

新たまねぎ (大)1/2コ(1コを横半分に切ったもの)
ハム 2枚
チーズ(スライス/溶けるタイプ) 2枚
●塩・こしょう・小麦粉・オリーブ油

 

 

新たまねぎのクロックムッシュ風の作り方

1.新たまねぎ((大)1/2コ(1コを横半分に切ったもの))は厚みを半分に切り、バラバラにならないように左右からようじ2本を刺す。塩2つまみをふってなじませ、こしょう少々、小麦粉適量を両面にふります。

 

 

 

2.フライパンにオリーブ油小さじ2、たまねぎを入れて中火にかけます。

途中裏返し、両面がこんがりと色づくまで焼きます。

 

 

 

3.中まで火が通ったら、ハム(2枚)、チーズ(スライス/溶けるタイプ 2枚)の順に1枚ずつのせてふたをします。

 

4.チーズが溶けたら器に盛ります。

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