塩ざけのひと鍋パスタ

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塩ざけのひと鍋パスタ

塩ざけのひと鍋パスタ

料理名 塩ざけのひと鍋パスタ
番組名 きょうの料理
料理人 脇雅世
放送局 NHK
放送日 2016年4月12日(火)

 

フライパンですべてまとめて

【ひとり分で楽々!にっぽんのおかず】というテーマで、洋食料理から3品を紹介。ここでは、「塩ざけのひと鍋パスタ」の作り方になります。スパゲッティも塩ざけも一緒にフライパン1つで作れる気軽なパスタのレシピです。コーヒー用クリームを加えてソースにコクをプラスします。

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塩ざけのひと鍋パスタの材料(1人分)

 

スパゲッティ 80g
塩ざけ(切り身/甘口) 1切れ(100g)
たまねぎ 1/4コ(50g)
コーヒー用クリーム
(ポーションタイプ/1コ4.3~5ml)
3コ
貝割れ菜 適量
A
カップ1と1/4
小さじ1/3
こしょう 少々

 

 

塩ざけのひと鍋パスタの作り方

1.たまねぎ(1/4コ(50g))は縦に薄切りにし、長ければ半分に切る。貝割れ菜(適量)は根元を落とす。

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2.直径24~25cmのフライパンにAの水(カップ1と1/4)、塩(小1/3)、こしょう(少々)と1のたまねぎを入れ、スパゲッティ(80g)を半分に折って加え、軽く混ぜる。

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塩ざけのひと鍋パスタ3.塩ざけ(切り身/甘口 1切れ(100g))をのせ、ふたをして強火にかける。煮立ったら中火にし、時々混ぜながら、スパゲッティの袋の表示時間どおりに煮る。

途中、3分間ほど煮て、さけにだいたい火が通ったら取り出し、皮と骨を除く。

※スパゲッティは具と一緒にひと鍋で調理

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塩ざけのひと鍋パスタ4.湯がなくなれば適宜足し、スパゲッティに火が通ったら、ふたを取って火を強め、水けをとばす。3のさけを戻し、コーヒー用クリーム(ポーションタイプ/1コ4.3~5ml 3コ)を回しかけて混ぜる。

※ソースのコクはコーヒー用クリームでOK!

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塩ざけのひと鍋パスタ5.器に盛り貝割れ菜をのせて、塩ざけのひと鍋パスタの完成。


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