塩きのこ汁

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塩きのこ汁

塩きのこ汁

料理名 塩きのこ汁
番組名 きょうの料理
料理人 飛田 和緒
放送局 NHK
放送日 2014年10月6日(月)

 

ストック上手!きのこのレシピ

「塩きのこ」を使って、「塩きのこ汁」はいかがでしょうか。シンプルにきのこのうま味を味わえます。

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塩きのこ汁の材料(2人分)

 

塩きのこ(汁気をきって) カップ1/2
塩きのこの汁 適宜
豆腐 1/2丁(150g)
少々
昆布だし
昆布(5㎝四方) 1枚
カップ2

 

 

塩きのこ汁の作り方

1、昆布(5㎝四方 1枚)だしを作る。鍋に水(カップ2)を入れ、昆布を加えて1時間ほどおく。

塩きのこ汁2、1から昆布を取り出し、塩きのこ(汁気をきって カップ1/2)を加えて強火にかける。

●塩きのこ ⇒ レシピはこちら

塩きのこ汁煮立ったら中火にし、2㎝角に切った豆腐(1/2丁(150g))を加える。

塩きのこ汁

塩きのこ汁

3、豆腐が温まったら、味をみて、塩きのこ汁(適宜)または塩(少々)で調える。

※「塩きのこ」の汁はうまみたっぷり!調味料として使える


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