土手焼き

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土手焼き

土手焼き

料理名 土手焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2014年10月2日(木)

 

牛すじの煮込みを使って

牛すじの煮込みを使って「土手焼き」の作り方を放送していました。ヘラ鍋でグツグツと焼き煮しながら、アツアツを楽します。

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土手焼きの材料(作りやすい量)

 

牛すじの煮込み 300g
青ねぎ(小口切り) 適量
好みの薬味 適量
大さじ4
好みのみそ 適量

 

 

土手焼きの作り方

1、平鍋に牛すじの煮込み(300g)を入れて酒(大4)を注ぎ、火にかける。

●牛すじの煮込み ⇒ レシピはこちら

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土手焼き2、みそを入れて味をつける。

※白みそ、赤みそ、豆みそなどお好みで。

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土手焼き

土手焼き

3、ねぎを入れて小皿にとり、お好みの薬味(適量)をかける。青ねぎ(小口切り 適量)を刻んでたっぷりと用意します。七味とうがらし、粉ざんしょう、おろししょうが、練りがらしなどの辛みで。


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