具だくさんとろ~りめん

具だくさんとろ~りめん

料理名 具だくさんとろ~りめん
番組名 NHKきょうの料理
料理人 程一彦
放送局 NHK
放送日 2018年1月24日(水)

 

コメント

ここでは、「具だくさんとろ~りめん」の作り方になります。いつものインスタントラーメンが本格派の中国料理に大変身!しっとりとした麺にあんがよくからみ、うまみたっぷり、栄養バランスも◎です。

具だくさんとろ~りめんの材料(1人分)

 

インスタントラーメン 1袋
ラーメンのスープ(粉末) 1袋
A
かたくり粉 大さじ2~3
大さじ2~3
にんじん 20g
ブロッコリー 20g
キャベツ 20g
ベーコン(薄切り) 20g
かまぼこ 20g
●サラダ油

 

 

具だくさんとろ~りめんの作り方

1.にんじん(20g)は皮付きのまま短冊形に切り、耐熱皿に広げて水少々をふり、ラップをしないで電子レンジ(600W)に1分間弱かけます。

ブロッコリー(20g)は小房に分け、キャベツ(20g)はザク切りにします。

ベーコン(薄切り 20g)は4~5cm長さに切り、かまぼこ(20g)は薄切りにします。

 

 

 

2.鍋に袋の表示どおりの湯を沸かし、インスタントラーメン(1袋)とラーメンのスープ(粉末 1袋)を入れて表示どおりに煮ます。

 

 

3.ボウルにざるを重ねて2を入れ、麺とスープに分けます。

 

 

 

4.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、麺を入れます。

ほぐさずに丸く形を整えながら両面をこんがり焼き上げて、皿に取り出します。

 

 

5.3のスープを鍋に移して中火にかけ、混ぜ合わせたAのかたくり粉(大さじ2~3)・水(大さじ2~3)を加えます。

とろみがついたら1のにんじんを入れ、ブロッコリー、キャベツ、ベーコン、かまぼこを加えます。

6.全体に火が通ったら、4にかけます。

このページの先頭へ