レンジでキーマカレー

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レンジでキーマカレー

レンジでキーマカレー

料理名 レンジでキーマカレー
番組名 NHKきょうの料理
コーナー 生放送COOK9
料理人 堀江ひろ子
放送局 NHK
放送日 2017年6月29日(木)

 

電子レンジで簡単キーマカレー

毎月最終木曜日の谷原章介さん&後藤アナの新シリーズ「生放送COOK9(クックナイン)」では、堀江ひろ子さんが「レンジでキーマカレー」を生クッキング。火を使わずに電子レンジで作るキーマカレー。インスタントコーヒー&トマトジュースで味に深みを出すところがポイントです。

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レンジでキーマカレーの材料(2~3人分)

 

豚ひき肉 150g
たまねぎ 1/2個
にんじん 3cm
ピーマン 1個
A
トマトジュース カップ1/2
顆粒スープの素(洋風) 小さじ2
ウスターソース 小さじ1
インスタントコーヒー 小さじ2
小麦粉 大さじ1
カレー粉 大さじ1
ご飯(温かいもの) 適量
2~3個(人数分)
イタリアンパセリ 適宜
しょうゆ・ウスターソース 各適量
サラダ油 少々

 

 

レンジでキーマカレーの作り方

1.たまねぎ(1/2個)、にんじん(3cm)、ヘタを取ったピーマン(1個)はフードプロセッサーなどでみじん切りにし、大きめの耐熱ボウルに入れます。

レンジでキーマカレー

2.ボウルに1、豚ひき肉(150g)、Aのトマトジュース(カップ1/2)・顆粒スープの素(洋風 小さじ2)・ウスターソース(小さじ1)・インスタントコーヒー(小さじ2)・小麦粉(大さじ1)・カレー粉(大さじ1)を加えてよく混ぜ合わせます。

ラップせずに電子レンジ(600W)に5分間かけて、全体をよく混ぜます。さらに、電子レンジに4~5分間かけます。

取り出して混ぜ、味をみてしょうゆ、ウスターソースで調えます。

レンジでキーマカレー

3.フライパンにサラダ油(少々)を熱し、卵(2~3個(人数分))を割り入れて目玉焼きを作ります。

4.皿にご飯(温かいもの 適量)、2を盛り3の目玉焼きをのせます。好みでイタリアンパセリ(適宜)をそえて、レンジでキーマカレーの完成。

レンジでキーマカレー


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