ポークと目玉焼きのケチャップソースサンド

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ポークと目玉焼きのケチャップソースサンド

ポークと目玉焼きのケチャップソースサンド

料理名 ポークと目玉焼きのケチャップソースサンド
番組名 NHKきょうの料理
料理人 坂田阿希子
放送局 NHK
放送日 2017年5月10日(水)

 

ボリュームたっぷりサンドイッチ

「坂田阿希子のおうち洋食」というテーマで、「ポークと目玉焼きのケチャップソースサンド」の作り方になります。目玉焼きと野菜、ケチャップソースで和えたゆで豚肉をサンドしたボリュームたっぷりのサンドイッチ。

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ポークと目玉焼きのケチャップソースサンドの材料(2人分)

 

山型食パン(8枚切り) 6枚
豚こま切れ肉 100g
たまねぎ 1/8コ
ケチャップソース
トマトケチャップ 大さじ1と1/2
ウスターソース 大さじ1と1/2
しょうゆ 少々
サラダ油 小さじ2
2コ
レタス(ちぎる) 2~3枚分
トマト(薄切り) 1/2コ分
きゅうり(輪切り) 1/2本分
きゅうりのピクルス (小)6本
●サラダ油・バター・マヨネーズ・トマトケチャップ

 

 

ポークと目玉焼きのケチャップソースサンドの作り方

1.豚こま切れ肉(100g)は熱湯でサッとゆで、ざるなどで水けをきります。たまねぎ(1/8コ)は繊維に直角に薄切りにします。合わせてバットなどに入れます。

 

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2.ボウルにケチャップソースの下記材料を合わせ、1に加えてあえ、10分間ほど味をなじませます。

トマトケチャップ 大さじ1と1/2
ウスターソース 大さじ1と1/2
しょうゆ 少々
サラダ油 小さじ2

ポークと目玉焼きのケチャップソースサンド

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3.フライパンにサラダ油少々を熱し、卵1コを割り入れます。少ししたら卵黄をつぶして全体に広げ、ひっくり返して両面焼きの目玉焼きを作ります。もう1コも同様に作ります。

ポークと目玉焼きのケチャップソースサンド

※どこから食べても黄身と白身をまんべんなく味わえるように、黄身をつぶして広げます。

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4.山型食パン(8枚切り 6枚)は2枚ずつ重ねてオーブントースターに入れ、上下の面にうすく焼き色がつくまで焼きます。3枚1組にして、焼き色がついていない面にバター大さじ4をまんべんなく塗ります。

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5.1枚目のパンのバターを塗った面にレタス(ちぎる 2~3枚分)をのせ、その上に2を半量ずつのせます。

ポークと目玉焼きのケチャップソースサンド

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6.2枚目のパンのバターの上にマヨネーズ適量を重ねて塗り、その面を下にして1枚目のパンにのせます。

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7.6の上になった面にトマトケチャップとマヨネーズ各適量を塗り、トマト(薄切り 1/2コ分)・きゅうり各半量、目玉焼き1コずつを順にのせます。3枚目のパンのバターを塗った面にトマトケチャップ適量を塗り、その面を下にしていちばん上にのせます。

ポークと目玉焼きのケチャップソースサンド

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8.手で上から軽く押さえてなじませ、切り分けます。1切れずつピックでとめて、器に盛り、きゅうりのピクルス (小)6本を添えます。

ポークと目玉焼きのケチャップソースサンド


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