プチだて巻き

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プチだて巻き

プチだて巻き

料理名 プチだて巻き
番組名 きょうの料理
コーナー おせち家族に福きたる!平野レミの早わざレシピ
料理人 平野 レミ
放送局 NHK
放送日 2015年12月29日(火)

 

はんぺんを使って簡単に!

NHKでは、平野レミさんがパパッと簡単に作れる驚きのおせち早わざレシピを紹介。ここでは、「プチだて巻き」の作り方になります。はんぺんを使って、簡単に作る伊達巻。

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プチだて巻きの材料(24cmのフライパン1枚分)

 

A
2コ
はんぺん(ちぎる) 小1枚(60g)
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
ひとつまみ
サラダ油 少々

 

 

プチだて巻きの作り方

プチだて巻き1、フードプロセッサーにAの卵(2コ)、はんぺん(ちぎる 小1枚(60g))、みりん(大2)、砂糖(大1)、塩(ひとつまみ)を入れ、なめらかになるまで撹拌する。

※はんぺんを加えると、生地がふわふわに!

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2、フライパンにサラダ油(少々)をひいて強火で熱し、キッチンペーパーで拭き取りながら均一に塗る。

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3、2を弱火にして1を流し入れ、ふたをして5分、表面が乾いて底面がきつね色になるまで片面だけをゆっくりと焼く。

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プチだて巻き4、フライパンから取り出して、両側の2面の丸みを切り取る。焼いた面を下にして巻きすの上に置き、切り取った生地を手前に並べて、巻きすでしっかり巻く。

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5、巻きすの両端を輪ゴムでとめ、そのまま冷ます。巻きすを外して一口大に切る。

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プチだて巻き6、器に盛り、プチだて巻きの完成。


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