フライパン1つで帆立て缶たんパスタ

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フライパン1つで帆立て缶たんパスタ

フライパン1つで帆立て缶たんパスタ

料理名 フライパン1つで帆立て缶たんパスタ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2015年12月21日(月)

 

ゆでずに出しパックと煮て

【20分で晩ごはん 年末スペシャル】ということで、平野レミさんが20分で4品を作りました。ここでは、クリスマスに合わせて、「フライパン1つで帆立て缶たんパスタ」の作り方の紹介です。帆立て貝柱の缶詰を使って、帆立てのうまみたっぷり!パスタを茹でずに、少なめの煮汁でいきなり煮るところが、湯きりいらずの簡単パスタレシピで平野レミ流!

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フライパン1つで帆立て缶たんパスタの材料(4人分)

 

フェデリーニ(乾) 140g
帆立て貝柱(缶詰) (大)1缶(正味135g)
パプリカ(赤) 1/8コ(20g)
粉チーズ、ホットペッパーソース 各適宜
オリーブ油 大さじ2
黒こしょう(粗びき) 適量
(A)
にんにく 1かけ
白菜の軸 200g
だしパック(和風) 1袋
カップ1と1/2

 

 

フライパン1つで帆立て缶たんパスタの作り方

1.にんにく(1かけ)はたたいてつぶし、薄皮を取る。白菜の軸(200g)は横に細切りにする。パプリカ(赤 1/8コ(20g))は粗みじん切りにする。

●白菜は葉と軸に分け、葉は「パリパリ白菜サラダ」に使う ⇒ レシピはこちら

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フライパン1つで帆立て缶たんパスタ2.フライパンにAのにんにく、白菜の軸、だしパック(和風 1袋)、水(カップ1と1/2)と帆立ての缶汁を入れ、沸騰したらフェデリーニ(140g)を半分に折って加えてふたをし、中火で6分間煮て煮汁を吸わせる。

※パスタはいきなり煮汁で煮る

●フェデリーニはパスタの一種(1.4mmくらい)。スパゲッティより細く、ゆで時間が短い。

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フライパン1つで帆立て缶たんパスタ3.だしパックを取り出して帆立て貝柱(缶詰 (大)1缶(正味135g))とパプリカを加え、オリーブ油(大2)を加える。

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フライパン1つで帆立て缶たんパスタ4.器に盛って黒こしょう(粗びき 適量)をふり、好みで粉チーズ、ホットペッパーソース(各適宜)をかけて、フライパン1つで帆立て缶たんパスタの完成


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