フライパンパン

フライパンパン

料理名 フライパンパン
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ほりえさわこ
放送局 NHK
放送日 2018年3月26日(月)

 

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ここでは、「フライパンパン」の作り方になります。発酵なし、フライパンで焼ける簡単パンです。ふんわり、もっちり生地をこねこねして、ソーセージに巻きつけます。ぜひ、できたてアツアツのうちに食べてください。

フライパンパンの材料(6コ分)

 

A
強力粉 130g
ベーキングパウダー 小さじ1
砂糖 小さじ1~2
小さじ1/4
B
1コ
プレーンヨーグルト(無糖) 30g
マヨネーズ 大さじ1
ウインナーソーセージ 6本
●オリーブ油

 

 

フライパンパンの作り方

1.Aの強力粉(130g)・ベーキングパウダー(小さじ1)・砂糖(小さじ1~2)・塩(小さじ1/4)を大きめのボウルに入れて混ぜ合わせます。

 

2.Bの卵(1コ)・プレーンヨーグルト(無糖 30g)・マヨネーズ(大さじ1)を混ぜ合わせて1に加え、フォークで全体がなじむまで混ぜます。

粉っぽさがなくなったらオリーブ油大さじ1を加えて手でよくこね、6等分にします。

3.オリーブ油適量を手に薄く塗り、2の生地をそれぞれ直径2cmくらいの棒状にのばします。ウインナーソーセージ(6本)にらせん状に巻きつけたら、両手で転がしながらなじませます。


※生地がくっつかないように、オリーブ油を手に塗ると巻きやすい。

4.表面加工のしてあるフライパンにオリーブ油大さじ1をひき、3を間隔をあけて並べてふたをします。

弱めの中火で7~8分間焼いたら裏返し、再びふたをして3~4分間焼きます。


※ふたをしてから火にかけて蒸し焼きにし、ふっくらと仕上げます。

5.完成。

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