ピーマンのにんにく焼酎炒め

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ピーマンのにんにく焼酎炒め

ピーマンのにんにく焼酎炒め

料理名 ピーマンのにんにく焼酎炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 野口日出子
放送局 NHK
放送日 2015年5月19日(火)

 

にんにくと焼酎漬けは便利な調味料

【初夏の手仕事】ということでNHKきょうの料理では、「にんにくの焼酢漬け」を作っていました。ここではそのにんにくの焼酢漬けを使った「ピーマンのにんにく焼酎炒め」の作り方の紹介です。にんにくと焼酎は料理にも重宝します。焼酎は酒の代わりに、にんにくは風味づけにとても便利。シンプルな野菜炒めに使うのもおすすめです。

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ピーマンのにんにく焼酎炒めの材料(2人分)

 

ピーマン 5コ
豚バラ肉 (薄切り)30g
にんにくの焼酎漬けの焼酎 大さじ1
サラダ油・しょうゆ・みりん

 

 

ピーマンのにんにく焼酎炒めの作り方

1、ピーマン(5コ)はヘタと種を除いて細切りにする。豚バラ肉((薄切り)30g)は3cm長さの細切りに、にんにくは粗みじんに切る。

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ピーマンのにんにく焼酎炒め2、フライパンにサラダ油(少々)を中火で熱し、にんにくを炒める。香りがしてきたら豚バラ肉を入れ、表面の色が変わったらにんにくの焼酎漬けの焼酎(大1)、ピーマンを加える。

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全体に油を回すように炒め、しようゆ(小1)、みりん(小1/2)を加えてサッと炒め合わせる。

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ピーマンのにんにく焼酎炒め器に盛り、ピーマンのにんにく焼酎炒めの完成


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