ヒラヒラ冷凍きのこ

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ヒラヒラ冷凍きのこ

ヒラヒラ冷凍きのこ

料理名 ヒラヒラ冷凍きのこ
番組名 きょうの料理
料理人 ワタナベ マキ
放送局 NHK
放送日 2014年10月8日(水)

 

凍ったまま加熱調理に使える冷凍きのこ

ストック上手のきのこレシピということで、4種類のきのこを凍らせて、生のキノコと同じ感覚で活用できます。炊き込みご飯やリゾット、オムレツなど凍ったまま加熱調理に使えます。

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ヒラヒラ冷凍きのこの材料(つくりやすい分量)

 

生しいたけ 6枚(100~150g)
しめじ 1パック(100g)
えのきだけ 1パック(100g)
エリンギ 2パック(100g)

 

 

ヒラヒラ冷凍きのこの作り方

ヒラヒラ冷凍きのこ1、きのこはすべて紙タオルで軽く拭く。生しいたけ 6枚(100~150g)は石づきを取り、5mm厚さに切る。しめじ(1パック(100g))は根元を切り落とし、大きいものは長さを半分に切り、バラバラにほぐす。えのきだけ(1パック(100g))は根元を切り落とし、2cm長さに切る。エリンギ(2パック(100g))は長さを半分に切り、縦に5mm厚さに切る。

 

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ヒラヒラ冷凍きのこ2、1のきのこをジッパー付きの保存袋に入れる。空気を抜いて口を閉じ、平らにして冷凍庫に入れる。

※空気を抜いて平らにして冷凍庫へ

 

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ヒラヒラ冷凍きのこ※冷凍庫で約1か月間保存可能。

※凍ったまま加熱調理に使う。炊き込みご飯、リゾット、オムレツに。

≪このヒラヒラ冷凍きのこを使ったアレンジレシピ≫

●和風きのこハンバーグ ⇒ レシピはこちら

●中国風きのこあんかけ焼きそば ⇒ レシピはこちら

 

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