パクチーのみそ汁

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パクチーのみそ汁

パクチーのみそ汁

料理名 パクチーのみそ汁
番組名 NHKきょうの料理
料理人 重信初江
放送局 NHK
放送日 2016年7月26日(火)

 

みそ汁にも、パクチーの香りは好相性!

「もっと身近にパクチーレシピ」というテーマで、パクチーを使った料理4品を紹介。ここでは、「パクチーのみそ汁」の作り方になります。みそとパクチーの黄金コンビ。具にはベーコンと卵を合わせてコク出しに、食べ応えある味噌汁に仕上げます。

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パクチーのみそ汁の材料(2人分)

 

パクチー 2株(30g)
ベーコン(薄切り) 2枚(30g)
だし カップ2と1/2
2コ
●みそ

 

 

パクチーのみそ汁の作り方

1.ベーコン(薄切り 2枚(30g))は1cm幅に切る。パクチー(2株(30g))は2cm幅に切る。

パクチーのみそ汁2.鍋にだし(カップ2と1/2)を沸騰させ、卵(2コ)を割り入れる。弱火で3~4分間煮る。ベーコンを加えて約1分間煮る。

パクチーのみそ汁3.みそ(大2)を溶き入れ、パクチーを加えて火を止める。

パクチーのみそ汁4.器に盛り、パクチーのみそ汁の完成。


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