パクチーと豚肉のみそ炒め

スポンサーリンク

パクチーと豚肉のみそ炒め

パクチーと豚肉のみそ炒め

料理名 パクチーと豚肉のみそ炒め
番組名 きょうの料理
料理人 重信初江
放送局 NHK
放送日 2016年7月26日(火)

 

みそのこっくり味にパクチーがピッタリ

「もっと身近にパクチーレシピ」というテーマで、パクチーを使った料理4品を紹介。ここでは、「パクチーと豚肉のみそ炒め」の作り方になります。豚肉の脂とみそのこっくり味に、パクチーの爽やかな香りがピッタリ相性抜群の一品。パクチーは仕上げに加えて香りがとばない様にしましょう。

スポンサーリンク

パクチーと豚肉のみそ炒めの材料(2人分)

 

パクチー 4株(60g)
豚こま切れ肉 200g
A
大さじ1
かたくり粉 小さじ1
少々
こしょう 少々
ねぎ 1/2本
B
みそ 大さじ1+1/2
みりん 大さじ1+1/2
ごま油 大さじ1/2

 

 

パクチーと豚肉のみそ炒めの作り方

1、豚こま切れ肉(200g)をボウルに入れ、Aの酒(大1)、片栗粉な、塩(少々)、こしょう(少々)を加えてもみ込む。ねぎ(1/2本)は斜めに5mm幅、パクチー(4株(60g))は3cm長さに切る。

-

パクチーと豚肉のみそ炒め2、フライパンにごま油(大1/2)を強めの中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら約1分間炒める。豚肉の色が半分ほど変わってきたら、ねぎを加える。

-

パクチーと豚肉のみそ炒め3、さらに約1分間炒め、混ぜ合わせたBのみそ(大1+1/2)、みりん(大1+1/2)を加える。汁が全体にからまったら、パクチーを加え、サッと混ぜる程度で火を止める。

※みそのこっくり味とパクチーの香りが相性抜群!

-

パクチーと豚肉のみそ炒め4、器に盛り、パクチーと豚肉のみそ炒めの完成。

-

スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

豚肉の人気レシピ

第1位

プロ直伝!野菜炒め

プロ直伝!野菜炒め

意外と奥が深い野菜炒め!家庭でも美味しく出来ちゃいますよ♪

第2位

ご飯がすすむ♪ 豚肉となすの味噌炒め☆

ご飯がすすむ♪ 豚肉となすの味噌炒め☆

ささっと簡単、豚バラ肉と夏野菜の味噌味の炒めものです。 ご飯のおかずに、おつまみにお箸が進みます。

第3位

いくらでも食べれる!豚肉のさっぱり大根おろしかけ

いくらでも食べれる!豚肉のさっぱり大根おろしかけ

豚肉を茹でて油を落とすのでとってもさっぱりでペロリと食べれちゃいます☆大根おろしとの相性も抜群です!

第4位

簡単・節約♡テリテリ甘辛みその豚バラ大根

簡単・節約♡テリテリ甘辛みその豚バラ大根

豚バラと大根で色々とお好みの食感が楽しめます♡簡単ですがご飯のすすむ甘辛味でボリュームもありますので節約にも是非どうぞ♬

このページの先頭へ