ネバネバぶっかけ冷や麦

ネバネバぶっかけ冷や麦

料理名 ネバネバぶっかけ冷や麦
番組名 NHKきょうの料理
料理人 本田明子
放送局 NHK
放送日 2018年7月4日(水)

 

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喉越しのよい栄養たっぷりのネバネバ食材で夏バテ予防!ここでは、「ネバネバぶっかけ冷や麦」の作り方になります。ネバネバ食材をのせた冷や麦なら、暑さで食欲がないときにもツルリとのどを通るはず。いろいろな料理に使える万能めんつゆのつくり方も紹介します。

ネバネバぶっかけ冷や麦の材料(2人分)

 

冷や麦 200g
モロヘイヤ 1袋(100g)
納豆 1パック(50g)
長芋 10cm(200g)
なめたけ(瓶詰/市販) 大さじ2
めんつゆ 適量
練りがらし 適宜

 

 

ネバネバぶっかけ冷や麦の作り方

1.モロヘイヤ(1袋(100g))は熱湯でサッとゆで、ざるに上げます。粗熱が取れたら細かく刻みます。

納豆(1パック(50g))はよく混ぜます。

長芋(10cm(200g))は皮をむき、すりおろします。

 

 

 

2.冷や麦(200g)は表示時間どおりにゆで、よく洗い、水けをきって器に盛ります。

 

 

 

3.1、なめたけ(瓶詰/市販 大2)を冷や麦の上にのせ、めんつゆ(適量)を上からかけて食べます。好みで練りがらし(適宜)を添えてもおいしい。

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