ナぃスディップ

スポンサーリンク

ナぃスディップ

ナぃスディップ

料理名 ナぃスディップ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2017年10月31日(火)

 

パンを添えて

「キッチン・ド・レミ~20分で晩ごはん」というテーマで、平野レミさんがナスづくしの料理5品を紹介。ここでは、「ナぃスディップ」の作り方になります。パンはもちろん、生野菜のつけて食べても美味。

スポンサーリンク

ナぃスディップの材料(つくりやすい分量)

 

なす 2コ(200g)
A
アンチョビ(フィレ) 5枚(10g)
パセリ 1枝(6g)
にんにく 少々
クミンパウダー 小さじ1/3
小さじ1/4
こしょう 少々
フランスパン・ラディッシュ 各適量
●揚げ油・オリーブ油

 

 

ナぃスディップの作り方

1.なす(2コ(200g))はしまむきにし、一口大の乱切りにします。皮は炒め物用にとっておきます。

ナぃスディップ

 

2.揚げ油を170℃に熱し、1のなすを3~4分間素揚げし、油をきり粗熱をとります。

 

3.Aのアンチョビ(フィレ 5枚(10g))・パセリ(1枝(6g))・にんにく(少々)・クミンパウダー(小さじ1/3)・塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)となすをフードプロセッサーに入れ、なすの皮を少し残る程度にかくはんします。

ナぃスディップ

 

4.3を器に盛り、オリーブ油適量を回しかけます。フランスパン・ラディッシュ(各適量)を添えます。

ナぃスディップ


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

このページの先頭へ