トマトと牛乳でつくるチキンカレー

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トマトと牛乳でつくるチキンカレー

トマトと牛乳でつくるチキンカレー

 

 料理名 トマトと牛乳でつくるチキンカレー
 番組名 きょうの料理
 講師 寺田真二郎
 放送局 NHK
 放送日 2014年6月24日(火)

 

牛乳でトマトの酸味がマイルドに

ごはんよりナンやパン等にあうカレーです。朝から食べてもいいくらい、軽い味に仕上がります。鶏肉もやわらかく、本格的な味を楽しめます。

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トマトと牛乳でつくるチキンカレー(2人分)の材料

バター 大さじ2+1/2(30g)
トマトの水煮(缶詰・カットタイプ) 1缶(400g)
鶏もも肉 300g
プレーンヨーグルト(無糖) 90g
しょうが(すりおろし) 2かけ
にんにく(すりおろし) 2かけ
 カレー粉 大さじ2
 塩 小さじ1/3
顆粒チキンスープの素(中国風) 大さじ1/2
 牛乳 180ml
 塩、クレソン、ナン

作り方

1、下準備

トマトと牛乳でつくるチキンカレー

  • バター 大さじ2+1/2(30g)
  • トマトの水煮(缶詰・カットタイプ) 1缶(400g)
  • 鶏もも肉 300g

上記を鍋に入れ煮ておきます。

ここに、プレーンヨーグルト(無糖)90gを加えます。

2、加える

トマトと牛乳でつくるチキンカレーしょうが(すりおろし)2かけ分とにんにく(すりおろし)2かけ分を入れます。

さらに、

  • カレー粉 大さじ2
  • 塩 小さじ1/3
  • 顆粒チキンスープの素(中国風) 大さじ1/2

を入れ。弱火で5分煮ます。

3、牛乳をいれマイルドに

トマトと牛乳でつくるチキンカレーここに、牛乳 180mlを加えます。

弱火で10分煮ていきます。うっすら鶏肉の油が浮いてくるのが目安です。

4、完成
トマトと牛乳でつくるチキンカレー

トマトと牛乳でつくるチキンカレー

塩で味を調えて完成です。

ごはんよりナンやパン等にあうカレーです。朝から食べてもいいくらい、軽い味に仕上がります。鶏肉もやわらかく、本格的な味を楽しめます。

 

 


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