チーズ卵みそ

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チーズ卵みそ

チーズ卵みそ

料理名 チーズ卵みそ
番組名 きょうの料理
料理人 河合 真理
放送局 NHK
放送日 2014年9月23日(火)

 

カッテージチーズと合わせてみそもまろやかに!

カルシウムをはじめ、体によい成分がたっぷり詰まったチーズは、毎日でも一日3食にでも取り入れたい食品です。カッテージチーズは、クセがなく、いろいろな食材に合うチーズです。みそもまろやかに食べやすくなります。

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チーズ卵みその材料(つくりやすい分量)

 

カッテージチーズ (粒タイプ)50g
2コ
A
みそ 50g
みりん 大さじ4

 

 

チーズ卵みその作り方

チーズ卵みそ1、【A】のみそ(50g)、みりん(大4)をよく混ぜる。

 

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チーズ卵みそ2、卵(2コ )をボウルに溶きほぐし、1を加えて混ぜる。鍋に移し、木べらなどで混ぜながら、中火にかける。

 

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チーズ卵みそ3、よく混ざって周りが固まってきたら、カッテージチーズ((粒タイプ)50g )を加えて混ぜる。

●カッテージチーズとは、脱脂乳でつくるフレッシュタイプのナチュラルチーズ。低エネルギーで淡泊な味わい。

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チーズ卵みそ

チーズ卵みそ

4、トロリとして、柔らかめのみそ(50g)の堅さになったら火を止め、冷ます。

※保存容器に入れて冷蔵庫で約5日間、冷凍庫で約2か月間保存可能。

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チーズ卵みそご飯にはもちろん、パンに塗ると、ピーナッツバターのような味わいに!また、青菜や好みの野菜の和え衣にもよく使えます。


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