チーズとオリーブのマリネ

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チーズとオリーブのマリネ

チーズとオリーブのマリネ

料理名 チーズとオリーブのマリネ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原 はるみ
放送局 NHK
放送日 2014年12月4日(木)

 

ワインに合う簡単おつまみ

ワインのおつまみの定番「チーズとオリーブのマリネ」のレシピです。チーズとオリープにフルーツやハープの香りと風味を加えて爽やかに。見た目も華やかで、パーティーにもぴったりです。

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チーズとオリーブのマリネの材料(作りやすい量)

 

オリーブ(瓶詰/黒・グリーン) 各1瓶(各85g)
好みのチーズ 15Og
オレンジ 1コ
ラズベリー (小)1パック(80g)
ブルーベリー (小)1パック(80g)
香菜・ミント・イタリアンパセリなどのハーブの葉 各適量
オリーブ油 大さじ2

 

 

チーズとオリーブのマリネの作り方

チーズとオリーブのマリネ1、オリーブ(瓶詰/黒・グリーン 各1瓶(各85g) )は汁けをよくきる。

2、好みのチーズ(15Og)は1.5cm角くらいに切る。

※ゴーダチーズ、ちぇダーチーズ、コンテナチーズなどのハードタイプのチーズ

チーズとオリーブのマリネ3、オレンジ(1コ)は皮をむき、4~5mm厚さの輪切りにする。ラズベリー((小)1パック(80g) )、ブルーベリー((小)1パック(80g) )は洗って水けをよく拭く。

※きんかんなどでもよい(写真左)

チーズとオリーブのマリネ4、ボウルに1、2とラズベリー、ブルーベリーを合わせてラズベリーがつぶれないように軽く混ぜる。

チーズとオリーブのマリネオリーブ油(大2)を加え、さらに軽く混ぜる。

チーズとオリーブのマリネ5、香菜・ミント・イタリアンパセリなどのハーブの葉(各適量)を加えて混ぜ、器に盛る。

チーズとオリーブのマリネオリーブ油(適量)を回しかけ、上にオレンジをのせて、チーズとオリーブのマリネの完成。

チーズとオリーブのマリネ同日紹介の「スパイスシフォンケーキ」と合わせて。

●「スパイスシフォンケーキ」 ⇒ 作り方はこちら

 


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