チーズとアボカドの山かけ

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チーズとアボカドの山かけ

チーズとアボカドの山かけ

料理名 チーズとアボカドの山かけ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 柳原尚之
放送局 NHK
放送日 2017年9月26日(火)

 

チーズとアボカドととろろの食感

「チーズの風味を楽しむ和食」というテーマで、定番和食にチーズをプラスした料理3品を柳原尚之さんが紹介。ここでは、「チーズとアボカドの山かけ」の作り方になります。チーズとアボカドととろろの食感の妙を楽しむ小鉢。モッツァレラ&粉チーズのダブル使いで、とろろの滋養パワーがさらに強力な副菜に仕上がります。

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チーズとアボカドの山かけの材料(2人分)

 

モッツァレラチーズ 60g
アボカド 1/2コ
きゅうり 1/3本
ミニトマト 4コ
わさびじょうゆ
わさび(すりおろす) 小さじ1(5g)
しょうゆ 大さじ1
大和芋 100g
粉チーズ 大さじ1
焼きのり(全形) 1/2枚
●しょうゆ

 

 

チーズとアボカドの山かけの作り方

1.モッツァレラチーズ(60g)は1.5cm角に切ります。アボカド(1/2コ)は種を取って皮をむき、1.5cm角に切ります。きゅうり(1/3本)は小さめの乱切りにします。ミニトマト(4コ)はヘタを取って四つ割りにします。

 

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2.ボウルに1を入れ、わさび(すりおろす小1(5g))、しょうゆ(大1)を混ぜて加え、全体をあえます。

チーズとアボカドの山かけ

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3.大和芋(100g)は皮をむいてすりおろし、箸で混ぜながら、粉チーズ(大1)を加えます。

チーズとアボカドの山かけ

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4.焼きのり(全形 1/2枚)を細かくちぎり、しょうゆ少々をかけてなじませます。

 

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5.器に2を盛り、3をかけて4をのせます。

チーズとアボカドの山かけ


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