チョコレートのサラミ

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チョコレートのサラミ

チョコレートのサラミ

料理名 チョコレートのサラミ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 SHIORI
放送局 NHK
放送日 2016年12月20日(火)

 

具沢山で食感楽しい

「20分で晩ごはん」というテーマで、SHIORIさんが料理4品を紹介していました。ここでは、スイーツ「チョコレートのサラミ」の作り方になります。イタリアで学んだ定番おやつを時短アレンジ。ビスケットやクルミ・甘栗など具沢山の食べ応えのある一品です。

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チョコレートのサラミの材料(4人分)

 

板チョコレート(ミルク) 150g
生クリーム 大さじ1
A
ビスケット(軽く砕く) 15g
くるみ(むいたもの/軽く砕く) 10g
甘栗(むいたもの/軽く砕く) 4コ分
バゲットのくりぬいた部分 適量
ラム酒(あれば) 小さじ1/2
粉砂糖 適量

 

 

チョコレートのサラミの作り方

1.大きめのジッパー付きの保存袋に板チョコレート(ミルク 150g)、生クリーム(大1)を入れて口を閉じ、熱湯の入った耐熱ボウルにつけます。チョコレートが溶けたらAのビスケット(軽く砕く 15g)、くるみ(むいたもの/軽く砕く 10g)、甘栗(むいたもの/軽く砕く 4コ分)、バゲットのくりぬいた部分(適量)、ラム酒(あれば 小1/2)を加えて袋の上からもんでよく混ぜます。

2.定規などを使って袋の空気を念入りに抜きます。袋の中の1を棒状にまとめ、両端を輪ゴムでとめて氷水につけます。12~13分間おき、固まったら袋から取り出します。

チョコレートのサラミ

3.粉砂糖(適量)を表面にまぶし、食べやすい厚さに切り、チョコレートのサラミの完成。

チョコレートのサラミ


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