チョコブラウニー

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チョコブラウニー

チョコブラウニー

 

 

料理名 チョコブラウニー
番組名 きょうの料理
料理人 栗原 はるみ
放送局 NHK
放送日 2015年2月12日(木)

 

しっとり濃厚な味わい

【栗原はるみのふたりの週末ごはん】では、午後のティータイムにと「チョコブラウニー」を作っていました。チョコレート菓子でバレンタインレシピ。しっとり濃厚な味わいにクルミの食感がアクセントの一品。ホイップクリームと合わせてぜひどうぞ!

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チョコブラウニーの材料(15×15cmの角型1台分)

 

チョコレート (ビター)150g
くるみ (ローストしたもの)50g
バター (食塩不使用)100g
グラニュー糖 120g
2コ
アーモンドパウダー 50g
ココアパウダー 適宜
A
薄力粉 40g
ココアパウダー 10g

材料をメールで送る

チョコブラウニーの作り方

●15×15cmの角型の内側にオーブン用の紙を敷いておく。

チョコブラウニー1、チョコレート((ビター)150g)は刻んでボウルに入れ、湯煎で溶かす。

※耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ(600W)に約1分間かけてもOK。

2、くるみ((ローストしたもの)50g)は粗く刻む。

●生の場合は、160℃のオーブンで5分間焼く。

チョコブラウニー3、ボウルにバター((食塩不使用)100g)を入れて練り、柔らかくなったらグラニュー糖(120g)を加えて泡立て器で白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

※白っぽくなめらかになるまで、よくすり混ぜる

チョコブラウニー4、卵(2コ )を1コずつ加えてさらに混ぜ、1のチョコレートを加えて混ぜる。

チョコブラウニー5、アーモンドパウダー(50g)を加えて混ぜ、【A】の薄力粉(40g)、ココアパウダー(10g )を合わせてふるい入れ、ゴムべらでサックリと混ぜる。

粉っぽさが残るうちにくるみを加え、全体を軽く混ぜる。

チョコブラウニー6、型に移し入れて表面を平らにならす。台に布巾を敷き、型ごと少し持ち上げて台にトン、トンと落とし、空気を抜く。

7、160℃のオーブンに入れて約35~40分間焼く。

※表面は少し柔らかい状態に焼き上げますが、冷めると生地がしっとりとして落ち着きます。

チョコブラウニー8、焼き上がったら、オーブンから出し、粗熱を取る。型から出して網にのせて冷まし、ラップなどで覆ってしっとりとさせる。

チョコブラウニー好みの大きさに切り分け、好みでココアパウダーをふり、チョコブラウニーの完成。

●お好みの大きさや形に切り分けて、思い思いのラッピングで贈り物としても日持ちするので、おすすめ!


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