セロリの蒸しご飯

セロリの蒸しご飯

料理名 セロリの蒸しご飯
番組名 NHKきょうの料理
料理人 吉田勝彦
放送局 NHK
放送日 2018年2月14日(水)

 

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温かい湯気もごちそう!冬本番のこの時季に食べたくなるホカホカの蒸し料理を紹介。ここでは、「セロリの蒸しご飯」の作り方になります。ご飯に刻んだセロリ、チャーシューを加えれば、手軽にごちそうご飯ができます。

セロリの蒸しご飯の材料(2人分)

 

セロリ(葉付き) 50g
しょうが 10g
チャーシュー(市販) 70g
ご飯 240g
●塩

 

 

セロリの蒸しご飯の作り方

1.セロリ(葉付き 50g)は筋を取り除き、粗みじんに切ります。

しょうが(10g)は皮をむき、粗みじんに切ります。

 

 

 

2.1をボウルに入れて塩1つまみをふり、よくもみ込みます。そのまま5分間ほどおき、水けを絞ります。

チャーシュー(市販 70g)は1cm角に切ります。

 

 

3.蒸し器にオーブン用の紙を敷き、ご飯(240g)を広げ入れ、セロリとしょうが、チャーシューをのせます。


●冷やご飯でもよい

 

4.湯を沸かして蒸し器をセットし、強火で10分間ほど蒸します。

 

5.全体をさっと混ぜ、器に盛ります。

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