ステーキのごぼうソースがけ

ステーキのごぼうソースがけ

料理名 ステーキのごぼうソースがけ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 藤井恵
放送局 NHK
放送日 2018年4月17日(火)

 

コメント

野菜をたっぷりの量ペロリと食べられる料理を藤井恵さんが紹介。ここでは、「ステーキのごぼうソースがけ」の作り方になります。ふんわりとした食べるソースをステーキにプラス。気持が上がる一品です。

ステーキのごぼうソースがけの材料(2人分)

 

牛もも肉(ステーキ用) 2枚(200g)
ステーキソース
ごぼうソース カップ1/2
白ワイン(酒でもよい) 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
クレソン 適量
●塩・こしょう・サラダ油

 

 

ステーキのごぼうソースがけの作り方

1.牛もも肉(ステーキ用 2枚(200g))は常温に30分間ほどおき、塩・こしょう各少々をふります。

 

 

 

2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、肉を並べて強火で片面を1分間焼き、弱火にして30秒~1分間焼きます。

裏返し、同様に焼きます。

食べやすく切り、皿に盛ります。

 

 

3.2のフライパンに白ワイン(酒でもよい 大1)を加えて煮立て、アルコール分をとばします。

ごぼうソース(カップ1/2)、しょうゆ(小2)を加えて煮立て、火を止めます。

「ごぼうソース」レシピはこちら

4.2に3をかけ、クレソン(適量)を添えます。

このページの先頭へ