ジンジャーミルク寒天

スポンサーリンク

ジンジャーミルク寒天

料理名 ジンジャーミルク寒天
番組名 NHKきょうの料理
料理人 坂田阿希子
放送局 NHK
放送日 2017年1月16日(月)

 

ジンジャーシロップをかけて

「毎日きちんとお弁当」というテーマで、料理4品を紹介していました。ここでは、デザート「ジンジャーミルク寒天」の作り方になります。粉寒天で作ったミルク寒天に、しょうがを煮出したシロップをかけていただきます。ジンジャーシロップは、お湯で割ったり、ホットミルクに入れたりと大活躍。冷蔵庫で約1か月間保存可能です。

スポンサーリンク

ジンジャーミルク寒天の材料(80mlの容器約6コ分)

 

牛乳 カップ2
粉寒天 4g
ジンジャーシロップ 適量
シロップで煮たしょうが 適量
ジンジャーシロップ(約カップ1分)
カップ1/2
グラニュー糖 120g
しょうが (大)1かけ分

 

 

ジンジャーミルク寒天の作り方

1.ミルク寒天を作る。鍋に水(カップ1/2)を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、粉寒天(4g)を加えて煮溶かします。牛乳(カップ2)を加えて温め、密閉性の高い容器に流し入れます。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。

ジンジャーミルク寒天

-

2.ジンジャーシロップ(適量)を作る。鍋に水(カップ1/2)、グラニュー糖(120g)を入れ、皮付きのまま薄切りにしたしょうが((大)1かけ分)を加えて中火にかけます。ひと煮立ちしてグラニュー糖が溶けたら、弱火で4~5分間煮立て、火を止めてふたをし、20分間ほど蒸らします。粗熱を取って保存瓶に移します。

ジンジャーミルク寒天

●冷蔵庫で約1か月間保存可能。

-

3.1のミルク寒天に2のジンジャーシロップをかけ、シロップで煮たしょうが(適量)を添えて、ジンジャーミルク寒天の完成。

ジンジャーミルク寒天


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

寒天の人気レシピ

第1位

寒天屋さん直伝!牛乳寒天(基本編)

寒天屋さん直伝!牛乳寒天(基本編)

柔らかめが好きな方は、牛乳の分量を100cc~200cc増やしてください。

第2位

フルーツ牛乳寒天

フルーツ牛乳寒天

フルーツ缶詰とシロップを入れた、懐かしい味の牛乳寒天です。

第3位

【糖質制限】濃厚★寒天で生チョコ風!

【糖質制限】濃厚★寒天で生チョコ風!

全量で糖質5.3g/157.2kcal 表紙写真は半量を盛りつけました 半量なら80kcal以下♪ 無調整豆乳はCGC系列のPB商品使ってます糖質が低めです。

第4位

裏ごしなしで簡単・芋ようかん♪

裏ごしなしで簡単・芋ようかん♪

粒々の食感が好きなので、裏ごしはしないで作る芋ようかんです。 滑らかな食感は、裏ごしをして作ってみてくださいね。

このページの先頭へ