シーフードピラフ

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シーフードピラフ

料理名 シーフードピラフ
 番組名 きょうの料理
 講師 グッチ裕三
 放送局 NHK
 放送日 2014年6月26日(木)

ご飯と具材を混ぜるだけの簡単シーフードピラフ!

かにかまぼこを使って、手軽に作るカニ風味のピラフのご紹介です。炊きあがったご飯と炒めた具材を最後に合わせるだけなので、失敗がありません!

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シーフードピラフの材料(2~3人分)

お米 2合
昆布茶 粉小2
バター 大さじ1/3
粉チーズ 大さじ2
かにかまぼこ 12本
タマネギ(みじん切り) 1/4個40g
ニンジン(みじん切り) 30g
マッシュルーム缶(スライス) 50g
パプリカ(黄) 1/5個(35g)
ピーマン 1個分(30g)
バター 大さじ2
白ワイン 大さじ2
塩・白こしょう 各少々

 

作り方

1、お米を炊く

シーフードピラフお米(2合)は、洗ってザルに上げ、約30分間おいてから、普通の水加減にします。

炊飯器に昆布茶(粉小2)を加えて混ぜ炊飯します。

2、具材を炒める

シーフードピラフフライパンにバター(大2)を入れ、みじん切りしたタマネギ(1/4個40g)をかるく炒めて、みじん切りしたニンジン(30g)を加えて炒めます。

 

 

 

シーフードピラフさらにマッシュルーム缶(スライス50g)、パプリカ(黄1/5個35g5㎜四方に切る)、ピーマン(1個分30g5㎜四方に切る)を加えて炒めます。

 

 

 

シーフードピラフかにかまぼこ(12本)を手で割きながら加えて炒めます。

 

 

 

 

シーフードピラフ白ワイン(大2)を加えてアルコール分をとばし、塩・白こしょう(各少々)を加えて調味します。

※白ワインを加えることで、お店の味に近づきます

3、具材とご飯を合わせて仕上げる

シーフードピラフ炊きあがったご飯をボウルに移し、バター(大1/3)、2の炒めた具材を加えて、全体を混ぜ合わせます。

 

 

 

 

シーフードピラフお皿に盛り、粉チーズ(大2)をかけて完成です。

 

 


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