シリアルチョコバー

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シリアルチョコバー

シリアルチョコバー

料理名 シリアルチョコバー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 坂田 阿希子
放送局 NHK
放送日 2016年1月21日(木)

 

食感が楽しいチョコスイーツ

【ほめられスイーツ】では、サクッ、フワッ、カリッと、食感が楽しいチョコスイーツ「シリアルチョコバー」の作り方を紹介。バットに広げて冷ますだけ!型もオーブンも使わないので、手軽に作れます。クルミやレーズン、ドライいちじくなどたっぷりと加えて楽しみましょう!

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シリアルチョコバーの材料(18×13cmのバット各1コ分)

 

板チョコレート(ミルク) 250g
板チョコレート(ホワイト) 250g
A
くるみ 50g
マシュマロ (小)40g
シリアル 60g
レーズン 50g
B
ライスパフ 40g
ドライいちじく 50g
ドライあんず 40g

 

 

シリアルチョコバーの作り方

1.2種類の板チョコレート(ホワイト 250g ミルク 250g)はそれぞれ包丁で粗く刻み、別々のボウルに入れる。湯をはった鍋にボウルを重ねて湯煎にかける。そのまま少しおき、溶けてきたら、耐熱のゴムべらで混ぜながら、なめらかになるまで溶かす。

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シリアルチョコバー2.1を湯煎から外し、ミルクチョコレートはAのオーブントースターで7~8分間、中までじっくりから焼き、手で細かく砕いたくるみ(50g)、マシュマロ((小)40g)、シリアル(60g)、レーズン(50g)を加える。

ホワイトチョコレートにはBのライスパフ(40g)、細かく刻んだドライいちじく(50g)とドライあんず(40g)を加える。ゴムべらでムラのないように混ぜ合わせる。

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シリアルチョコバー3.それぞれオーブン用の紙の敷いたバットに流し入れ、カードまたはゴムべらで表面をならす。粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。

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シリアルチョコバー4.バットから出してオーブン用の紙を外す。端を切り落とし、縦に4等分、横に3等分し、12コに切り分ける。シリアルチョコバーの完成。

※1回切るごとに、ぬらした紙タオルで包丁を拭くと、切り口がきれいに。


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