ゴーヤータルタルソース

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ゴーヤータルタルソース

ゴーヤータルタルソース

料理名 ゴーヤータルタルソース
番組名 NHKきょうの料理
料理人 島本薫
放送局 NHK
放送日 2014年8月11日(月)

 

ゴーヤー入りのタルタルソース

管理栄養士10人のいちおし!毎日食べたい夏の健康レシピをテーマにNHKきょうの料理では、「熱を取る食材」料理を紹介していました。その中から、ゴーヤーのピクルスを使った、「ゴーヤータルタルソース」の作り方がとっても簡単!ゴーヤーの食感とほどよい酸味がマッチしたソースです。ゴーヤーは食感を残すように1㎝角に切ることがポイント!

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ゴーヤータルタルソースの材料

 

ゴーヤーのピクルス 6枚
ゆで卵 1/2コ
マヨネーズ 大さじ4

 

 

ゴーヤータルタルソースの作り方

1、ゆで卵(1/2コ)をフォークなどで粗みじん切りにつぶし、ゴーヤーのピクルス(6枚)は1㎝角くらいに切る。

※ゴーヤーは食感を残すよう1㎝角くらいに切る

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ゴーヤータルタルソース2、ボウルに1のゆで卵、ゴーヤー、マヨネーズ(大4)を加えて混ぜ合わせる。

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ゴーヤータルタルソース3、バケット(分量外)などに添えて、ゴーヤータルタルソースの完成。


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