カリフラワーがのごまみそ添え

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カリフラワーがのごまみそ添え

カリフラワーがのごまみそ添え

料理名 カリフラワーがのごまみそ添え
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原 千鶴
放送局 NHK
放送日 2015年12月16日(水)

 

塩気の強いみそディップで

【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】シリーズで、今月は「カリフラワー」を使った料理を紹介。ここでは、カリフラワーを生のままいただく「カリフラワーがのごまみそ添え」の作り方になります。塩気の強いみそディップで、カリフラワーの甘みが引き立つ一品です。

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カリフラワーがのごまみそ添えの材料

 

カリフラワー 50g
みそ 大さじ2
ごま油 大さじ1/2
すりごま(白) 大さじ1
小さじ1

 

 

カリフラワーがのごまみそ添えの作り方

1.小房に分けたカリフラワー(50g)を縦に薄切りにして、器に盛る。

-

カリフラワーがのごまみそ添え2.みそ(大2)、ごま油(大1/2)、すりごま(白 大1)、水(小1)を混ぜ合わせる。

※塩気の強いみそで、甘みを引き立てる

-

カリフラワーがのごまみそ添え3.1の器に2のディップを添えて、カリフラワーがのごまみそ添えの完成。


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