オムスパ

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オムスパ

オムスパ

料理名 オムスパ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大宮 勝雄
放送局 NHK
放送日 2015年5月13日(水)

 

ボリュームある一品に

【買い置き麺で新定番】 ということで、パスタをゆでずに使ったレシピから「オムスパ」の作り方になります。フライパンひとつでできるから、オムライスより手間なし。切り分けて持ち運びやすいので、お弁当にも、おもてなしにも向いています。

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オムスパの材料(2人分)

 

水づけスパゲッティ (太さ1.7mm/乾燥で)100g
ほうれんそう 2~3株
べーコン 3~4枚
ミニトマト 5コ
4コ
牛乳 カップ1/4
●塩・こしょう・サラダ油・トマトケチャップ

 

 

オムスパの作り方

1、ほうれんそう(2~3株)は2cm長さ、ベーコン(3~4枚)は2cm幅に切る。ミニトマト(5コ)はへタを取って4等分に切る。

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オムスパ2、大きいボウルに卵(4コ)を割りほぐし、1と牛乳(カップ1/4)、塩・こしょう(各少々)、水づけスパゲッティ((太さ1.7mm/乾燥で)100g)を加えて混ぜ合わせる。

●水づけスパゲッティの作り方「ゆでないナポリタン」のレシピより⇒こちら

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3、直径21 cm (または20 cm) のフライパンにサラダ油(大1)を強火で熱し、2を流し入れる。耐熱のへらで大きく混ぜながら、卵が半熟状になるまで火を通す。

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4、ふたをして弱火にし、5~6分間じっくり火を通す。

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オムスパ5、底面に焼き色がついたら平皿をかぶせて返し、フライパンにすべらせて戻し入れる。

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オムスパ6、再びふたをして、反対側にも焼き色がついたら皿に盛る。切り分けてトマトケチヤップ(適量)をかけて、オムスパの完成。


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