アスパラベーコンとアボカド炒め

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アスパラベーコンとアボカド炒め

アスパラベーコンとアボカド炒め

料理名 アスパラベーコンとアボカド炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 市瀬悦子
放送局 NHK
放送日 2017年2月28日(火)

 

ご飯のおかずにもぴったり

「春の定番に一工夫」というテーマで、料理3品の紹介です。ここでは、「アスパラベーコンとアボカド炒め」の作り方になります。定番コンビのアスパラ&ベーコンにアボカドを合わせてボリュームアップ!しょうゆ味でご飯のすすむおかずに仕上げます。

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アスパラベーコンとアボカド炒めの材料(2人分)

 

グリーンアスパラガス 4本(100g)
アボカド 1コ
ベーコン(薄切り) 3枚
A
しょうゆ 小さじ1/2
1つまみ
ホットペッパーソース 4~5ふり
●サラダ油・黒こしょう(粗びき)

 

 

アスパラベーコンとアボカド炒めの作り方

1.グリーンアスパラガス(4本(100g))は根元を落として堅い部分の皮をむき、1cmの斜め切りにします。

アスパラベーコンとアボカド炒め

※なるべく断面が大きくなるように斜め切りにすれば、下ゆでせずに炒めてもしっかり火が通ります。

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2.アボカド(1コ)は縦半分にして種と皮を除き、さらに縦半分、横に4等分に切ります。ベーコン(薄切り 3枚)は1cm幅に切ります。

※アボカドは縦にグリルと一周切り目を入れ、手でひねって半分に。種は包丁の刃元を軽く刺し、キュッとひねれば簡単に取れます。

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3.フライパンにサラダ油(大1/2)を中火で熱し、アスパラガスを1分間ほど炒めます。色が鮮やかになったらベーコンを加え、サッと炒めます。

アスパラベーコンとアボカド炒め

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4.アボカドとAのしょうゆ(小さじ1/2)・塩(1つまみ)・ホットペッパーソース(4~5ふり)を加えて炒め合わせます。

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5.器に盛って黒こしょう(適量)をふります。

アスパラベーコンとアボカド炒め


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