ゆで豚サラダ

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ゆで豚サラダ

ゆで豚サラダ

料理名 ゆで豚サラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 程一彦
放送局 NHK
放送日 2017年10月18日(水)

 

ゆで豚が主役

程一彦さんと白井操さんの「楽しいごはんの時間」シリーズ。今回はパパッと手軽に作れる「つくりおき」のレシピを紹介。ここでは、程一彦さんによる「ゆで豚サラダ」の作り方になります。「ダイナミックゆで豚」を使ってボリューミーなサラダに仕上げます。

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ゆで豚サラダの材料(2人分)

 

ダイナミックゆで豚 120g
レタス 4枚
たまねぎ 1/2コ
きゅうり 1/2本
トマト 1コ
貝割れ菜 1パック
コーン(缶詰/ホールタイプ) 20g
ドレッシング
にんにく・しょうが(各すりおろす) 各小さじ1
サラダ油 大さじ5
大さじ4
砂糖 大さじ1
小さじ1
練りがらし・ラーユ 各少々
●酢

 

 

ゆで豚サラダの作り方

1.ダイナミックゆで豚(120g)は薄切りにします。

「ダイナミックゆで豚」レシピはこちら

2.レタス(4枚)はせん切りにし、たまねぎ(1/2コ)は薄切りにします。きゅうり(1/2本)は電子レンジ(600W)に30秒間かけ、縦半分に切ってから斜め薄切りにします。トマト(1コ)は粗みじん切りにし、貝割れ菜(1パック)は約1cm長さに切ります。

トマト以外の野菜に酢少々をふりかけ、なじませます。

ゆで豚サラダ

3.ボウルにドレッシングのにんにく・しょうが(各すりおろす 各小さじ1)・サラダ油(大さじ5)・酢(大さじ4)・砂糖(大さじ1)・塩(小さじ1)・練りがらし・ラーユ(各少々)のを混ぜ合わせ、1のゆで豚にからめます。

ゆで豚サラダ

4.器に2を盛ってゆで豚をのせ、コーン(缶詰/ホールタイプ 20g)を散らします。残ったドッシングを回しかけます。

ゆで豚サラダ


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