ゆで豚のカラメルソース風味

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ゆで豚のカラメルソース風味

ゆで豚のカラメルソース風味

料理名 ゆで豚のカラメルソース風味
番組名 NHKきょうの料理
料理人 程一彦
放送局 NHK
放送日 2017年10月18日(水)

 

ゆで豚を 香ばしく焼いて

程一彦さんと白井操さんの「楽しいごはんの時間」シリーズ。今回はパパッと手軽に作れる「つくりおき」のレシピを紹介。ここでは、程一彦さんによる「ゆで豚のカラメルソース風味」の作り方になります。「ダイナミックゆで豚」を香ばしく焼いて、甘辛味のソースと合わせます。

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ゆで豚のカラメルソース風味の材料(2人分)

 

ダイナミックゆで豚 120g
ねぎ(せん切り) 1/2本分
A
にんにく・しょうが(各みじん切り) 各小さじ1
砂糖・しょうゆ 各大さじ2
酒・みりん・ウスターソース・ごま油 各大さじ1
●サラダ油

 

 

ゆで豚のカラメルソース風味の作り方

1.ダイナミックゆで豚(120g)は薄切りにします。

「ダイナミックゆで豚」レシピはこちら

2.フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火にかけ、ゆで豚を入れます。

ゆで豚のカラメルソース風味

3.ふたをしてこんがり焼いたらAのにんにく・しょうが(各みじん切り 各小さじ1)・砂糖・しょうゆ(各大さじ2)・酒・みりん・ウスターソース・ごま油(各大さじ1)を加え、全体を混ぜ合わせます。

ゆで豚のカラメルソース風味

4.皿に盛り、ねぎ(せん切り 1/2本分)をのせます。

ゆで豚のカラメルソース風味


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