ゆずのくずひき

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ゆずのくずひき

ゆずのくずひき

料理名 ゆずのくずひき
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2016年12月15日(木)

 

ゆずの搾り汁にとろみをつけて

「大原千鶴の 季節のやさしい手仕事」というテーマで、柚子を使った料理を紹介していました。ここでは、「ゆずのくずひき」の作り方になります。ゆずの搾り汁にとろみをつけていただけば、身も心もホッと温まります。

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ゆずのくずひきの材料(つくりやすい分量)

 

A
ゆずの搾り汁 大さじ1
かたくり粉 大さじ1
160ml
砂糖 大さじ1
ゆずの皮(せん切り) 少々

 

 

ゆずのくずひきの作り方

1.鍋に下記Aを混ぜ、中火にかけてさらに混ぜます。

ゆずの搾り汁 大さじ1
かたくり粉 大さじ1
水 160ml
砂糖 大さじ1

ゆずのくずひき

-

2.全体にとろみがついたら火を止め、器に盛ります。ゆずの皮(せん切り 少々)をのせて、ゆずのくずひきの完成。

ゆずのくずひき


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