みそ焼きチキン こしょう風味

みそ焼きチキン こしょう風味

料理名 みそ焼きチキン こしょう風味
番組名 NHKきょうの料理
料理人 河合真理
放送局 NHK
放送日 2018年6月12日(火)

 

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低脂肪・高たんぱく質で人気の「むね肉」の特集。ここでは、「みそ焼きチキン こしょう風味」の作り方になります。どうしてもパサついてしまいがちな鶏むね肉ですが、みそを塗っておくだけで、しっとりとした仕上がりに。

みそ焼きチキン こしょう風味の材料(2人分)

 

鶏むね肉 1枚(約220g)
西京みそ 大さじ2
そら豆(さや付き) 4本
●白こしょう・黒こしょう(粗びき)・酒・塩

 

 

みそ焼きチキン こしょう風味の作り方

1.鶏むね肉(1枚(約220g))は下処理をし、両面に、白こしょう小さじ1/3をまんべんなくふります。

 

 

 

2.西京みそ(大2)に黒こしょう小さじ1/2、酒大さじ1と1/2を加えてよく混ぜ、1の鶏肉の両面に塗ります。冷蔵庫に30分間以上おきます。

 

 

 

3.鶏肉の表面のみそを軽くぬぐってから、皮を上にして、魚焼きグリルにのせます。

横にそら豆(さや付き 4本)をさやごと置き、弱火で12~13分間ほど焼きます。

中まで火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切ります。

器に盛り、そら豆には塩少々をふります。

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