まるごとしめじとキャベツの和風ポトフ

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まるごとしめじとキャベツの和風ポトフ

まるごとしめじとキャベツの和風ポトフ

料理名 まるごとしめじとキャベツの和風ポトフ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 きじまりゅうた
放送局 NHK
放送日 2017年9月27日(水)

 

鍋任せで楽々!

「20分で晩ごはん」というテーマで、きじまりゅうたさんが料理4品を紹介していました。ここでは、「まるごとしめじとキャベツの和風ポトフ」の作り方になります。ふたをして蒸し煮にすればでき上がり。野菜たっぷりで、おかずにもスープにもなる鍋任せで楽々な一品です。

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まるごとしめじとキャベツの和風ポトフの材料(4人分)

 

キャベツ (小)1個(約1kg)
しめじ 1パック(130g)
ウインナーソーセージ 6本
A
1L
昆布 10cm
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
小さじ1/4
B
削り節 3g
七味とうがらし 適量

 

 

まるごとしめじとキャベツの和風ポトフの作り方

1.キャベツ((小)1個(約1kg))の芯はくりぬき、高さの半分くらいまで縦に6等分に切り目を入れます。しめじ(1パック(130g))は根元を取り除きます。

まるごとしめじとキャベツの和風ポトフ

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2.鍋にキャベツを入れ、切り目を広げて中央にしめじをのせ、切り目にウインナーソーセージ(6本)をはさみます。

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3.Aの水(1L)・昆布(10cm)・みりん(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1)・塩(小さじ1/4)を加えて強火にかけ、沸騰したら火を弱めてふたをし、15~16分間蒸し煮にします。

まるごとしめじとキャベツの和風ポトフ

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4.キャベツに火が通ったら火を止め、Bの削り節(3g)・七味とうがらし(適量)をふります。

まるごとしめじとキャベツの和風ポトフ

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