ほろほろホワイトクッキー

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ほろほろホワイトクッキー

料理名 ほろほろホワイトクッキー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2017年12月7日(木)

 

素朴で優しいやさしい味わい

栗原はるみの定番ごはんシリーズから「年末スペシャル」というテーマで、定番パーティー料理を紹介。ここでは、スイーツで「ほろほろホワイトクッキー」の作り方になります。キッフェルトいう、三日月形をしたドイツ菓子を、手で丸めて作りました。口当たりのいい小さなお菓子です。好みでバニラビーンズやバニラエッセンスで、香りづけするのもおすすめ!

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ほろほろホワイトクッキーの材料(25~30コ分)

 

バター(食塩不使用) 80g
粉砂糖 30g
A
アーモンドパウダー・薄力粉・コーンスターチ 各50g
粉砂糖(仕上げ用) 適量

 

 

ほろほろホワイトクッキーの作り方

準備しておくこと

●ボウルにバター(食塩不使用 80g)を入れ、室温に戻しておきます。

●オーブンは160℃に温めておきます。

1.バターを柔らかく練り、粉砂糖(30g)を加えて泡立て器でよく混ぜます。

2.Aのアーモンドパウダー・薄力粉・コーンスターチ(各50g)を合わせてふるい入れます。ゴムべらでサックリと混ぜてバターとなじませたら、手で生地をまとめます。

3.天板にオーブン用の紙を敷きます。2の生地を一口大のボール状に丸めて少し間隔をおいて並べていきます(25~30コ)。

4.160℃のオーブンで15~20分間焼きます。焼き上がったら網にのせて粗熱を取ります。完全に冷める前に粉砂糖(仕上げ用 適量)をたっぷりとまぶします。

※クッキーが完全に冷めると粉砂糖がつきにくくなるので、粗熱が取れたらまぶします。

5.完成。

 


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