にんにくの焼酎漬け

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にんにくの焼酢漬け

にんにくの焼酢漬け

料理名 にんにくの焼酎漬け
番組名 NHKきょうの料理
料理人 野口日出子
放送局 NHK
放送日 2015年5月19日(火)

 

まろやかな味わい

【初夏の手仕事】ということでNHKきょうの料理では、「にんにく卵黄」を野口日出子さんが手作りしていました。ここでは野口家に伝わる「にんにくの焼酎漬け」の作り方の紹介です。まろやかな味わいの一品。疲れたときはティースプーン1杯を飲み、疲労回復に役立てているとか。

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にんにくの焼酎漬けの材料(作りやすい量)

 

にんにく (正味)100g
焼酎 (20度/好みのもの)カップ1

 

 

にんにくの焼酎漬けの作り方

にんにくの焼酢漬け1、にんにく((正味)100g)は皮をむいて根元を切り落とす。縦半分に切り、芯があれば取り除く。清潔な保存瓶に入れて焼酎((20度/好みのもの)カップ1)を注ぐ。

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にんにくの焼酢漬け2、このまま冷蔵庫で1週間保存して、にんにくの焼酎漬けの完成。

※【食べごろ】1週間後から

※【保存】冷蔵庫で約1年間


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