さわらのゆずみそ焼き

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さわらのゆずみそ焼き

さわらのゆずみそ焼き

料理名 さわらのゆずみそ焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2016年12月15日(木)

 

しみじみとした味わいに

「大原千鶴の 季節のやさしい手仕事」というテーマで、柚子を使った料理を紹介していました。ここでは、「さわらのゆずみそ焼き」の作り方になります。旬を迎えたさわらにゆずみそを合わせて、しみじみとした味わいに仕上げます。

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さわらのゆずみそ焼きの材料(2人分)

 

さわら(切り身) 2切れ
ゆずみそ 大さじ2
●塩

 

 

さわらのゆずみそ焼きの作り方

1.さわら(切り身 2切れ)は全体に薄く塩をふって10分間以上おきます。紙タオルで水けを拭き取ります。

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2.魚焼きグリルに入れ、中火で両面を焼きます。ゆずみそ(大2)を皮側に塗り、再び魚焼きグリルに入れて中火で軽く焼き色をつけます。

さわらのゆずみそ焼き
「ゆずみそ」レシピはこちら

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3.器に盛り、さわらのゆずみそ焼きの完成。

さわらのゆずみそ焼き

 


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