きんぴらのポケットサンド

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きんぴらのポケットサンド

きんぴらのポケットサンド

料理名 きんぴらのポケットサンド
番組名 NHKきょうの料理
料理人 重信初江
放送局 NHK
放送日 2017年3月14日(火)

 

定番おかずのきんぴらを

「楽しさ広がるパンレシピ」というテーマで、和風テイストのサンドイッチ料理の紹介です。ここでは、「きんぴらのポケットサンド」の作り方になります。厚切りの食パンを半分に切り、ポケット状に切込みを入れます。きんぴらを詰めた「和サンド」。

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きんぴらのポケットサンドの材料(1枚分)

 

食パン(4枚切り) 1枚
新ごぼう 20g
れんこん 20g
パプリカ(赤) 1/8コ
豚こま切れ肉 50g
A
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 2/3
七味とうがらし 適宜
●サラダ油

 

 

きんぴらのポケットサンドの作り方

1.新ごぼう 20gは皮付きのままピーラーで長めに削り、れんこん(20g)は1~2mm厚さの半月形に切ります。それぞれ、使うまで水にさらしておきます。パプリカ(赤 1/8コ)は薄切りにし、豚こま切れ肉(50g)は長ければ食べやすく切ります。

 

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2.フライパンにサラダ油(小さじ1/2)を中火で熱し、豚肉を入れて30秒~1分間ほど炒めます。まだ少し赤い部分が残るくらいで、ごぼう、れんこんの水けをきって加えます。

 

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3.1~2分間炒めてれんこんが透き通ってきたら、パプリカとAのしょうゆ(大さじ1/2)・砂糖(2/3)を加え、汁けがほとんどなくなるまで1~2分間炒めます。

きんぴらのポケットサンド

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4.食パン(4枚切り 1枚)は縦半分に切り、切り口の厚みを半分にするように切り目を入れ、袋状にします。3を等分に詰め、好みで七味とうがらし(少々)をふります。

きんぴらのポケットサンド

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5.きんぴらのポケットサンドの完成。

きんぴらのポケットサンド


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