きんぴらごぼう

スポンサーリンク

きんぴらごぼう

きんぴらごぼう

料理名 きんぴらごぼう
番組名 NHKきょうの料理
料理人 飛田和緒
放送局 NHK
放送日 2017年2月13日(月)

 

できるだけ細く切って

「毎日きちんとお弁当」というテーマで、飛田和緒さんがお弁当料理を紹介していました。ここでは、「きんぴらごぼう」の作り方になります。ごぼうをできるだけ細く切るのが、おいしさのポイント!口当たりがフワッとやさしくなります。

スポンサーリンク

きんぴらごぼうの材料(つくりやすい分量)

 

ごぼう 1本(200g)
にんじん 1/2本(60g)
A
しょうゆ・酒・砂糖 各大さじ1と1/2
●ごま油

 

 

きんぴらごぼうの作り方

1.ごぼう(1本(200g))はたわしでよく洗い、斜めにごく薄切りにしてから、数枚ずつ重ねてごく細いせん切りにします。5分間ほど水にさらしてざるに上げ、水けをきります。にんじん(1/2本(60g))もごぼうと同様に切ります。

きんぴらごぼう

-

2.フライパンにごま油大さじ1を熱し、1を入れて中火で炒めます。

全体に油が回ったら、Aのしょうゆ・酒・砂糖(各大さじ1と1/2)を加え、汁けがなくなるまでいりつけます。

きんぴらごぼう

-

3.きんぴらごぼうの完成。

きんぴらごぼう

●保存容器に入れ、冷蔵庫で約1週間保存可能。


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

ごぼうの人気レシピ

第1位

ごぼうとさば缶の炒め物

ごぼうとさば缶の炒め物

サバの身がとろけてカルシウムもたっぷり!シャキシャキごぼうと節約おかずの出来上がりです。

第2位

惣菜に負けない!マヨごぼうサラダ

惣菜に負けない!マヨごぼうサラダ

お惣菜のごぼうサラダが好きです。家でも負けないくらい美味しいごぼうサラダが簡単に出来るのでぜひ、おためし下さい

第3位

基本の☆きんぴらごぼう

基本の☆きんぴらごぼう

ご飯に良く合う、しっかり味のきんぴらです♪

第4位

定番の保存食☆牛肉とごぼうのしぐれ煮

定番の保存食☆牛肉とごぼうのしぐれ煮

保存のつもりで多めに作るのですがすぐなくなってしまうのです・・・

このページの先頭へ