きのこ入り煮込みハンバーグ

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きのこ入り煮込みハンバーグ

きのこ入り煮込みハンバーグ

料理名 きのこ入り煮込みハンバーグ
番組名 きょうの料理
料理人 島本薫
放送局 NHK
放送日 2014年7月7日(月)

やっぱり安定感のある煮込みハンバーグです

挽き肉を減らして、みじん切りしたシメジを加えます。ボリューム感はそのままだから食べ応えがあります。コクのあるソースを絡めてお召し上がりください。340kcalを250kcalへカロリーを抑えられます。

ダイエットもしたいけど、お肉も食べたい!という気持ちにピッタリの煮込みハンバーグ、おすすめです。

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きのこ入り煮込みハンバーグの材料(2人分)

牛ひき肉 150g
しめじ 100g
タマネギ 70g
ニンジン 20g
さやいんげん 10本
(調味料)
トマトソケチャップ 大さじ4
ウスターソース 大さじ1
カップ1
少々
黒こしょう 少々
サラダ油 小さじ1/4

きのこ入り煮込みハンバーグの作り方

1、しめじ(100g )は石づきを取り、半量をみじん切り、残りはほぐず。タマネギ(70g )、ニンジン(20g )はみじん切りにする。さやいんげん(10本 )はヘタを取り、塩(少々 )を入れた熱湯でゆでる。

※挽き肉の量を減らし、きのこをプラスしカロリーダウン!

2、トマトケチャップ、ウスターソース(大1 )、水(カップ1 )を耐熱容器に入れて混ぜ、電子レンジ(600w)に約1分間かけて温める。

きのこ入り煮込みハンバーグ3、ボウルに牛ひき肉(150g )、みじん切りのシメジ、玉ねぎ、人参、黒コショウを入れてよく練り混ぜる。

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きのこ入り煮込みハンバーグ2等分して小判形に整え、中央を少しくぼませる。

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4、小さめのフライパン(直径約20㎝)にサラダ油(小1/4)を中火にかけ、3の肉だねを入れて蓋をし、3~4分間焼いて両面に焼き色をつける。

※表面加工のしてあるフライパンに、ごく少量の油をひくことでカロリーダウン

きのこ入り煮込みハンバーグ2の調味料を加え、蓋を少しずらして、弱めの中火で約10分間煮る。

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きのこ入り煮込みハンバーグ裏返して、ほぐしたしめじを加え、さらに蓋を少しずらして、約10分間煮る。

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きのこ入り煮込みハンバーグ5、器にさやいんげんと盛り完成です。


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