きのこペーストのパスタ

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きのこペーストのパスタ

きのこペーストのパスタ

料理名 きのこペーストのパスタ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 坂田 阿希子
放送局 NHK
放送日 2014年10月7日(火)

 

絡みやすいフジッリを使うのがポイント!

ストック上手きのこレシピということで、「きのこペースト」ペーストが絡みやすいフジッリを使うのがポイント!チーズでとろみ、パセリで香味をつけます。

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きのこペーストのパスタの材料(2人分)

 

きのこぺースト 180g
フジッリ 180g
パルメザンチーズ(すりおろす) 大さじ2~3
イタリアンパセリ(またはパセリ/みじん切り) 大さじ4
湯1Lに10gが目安

 

 

きのこペーストのパスタの作り方

きのこペーストのパスタ1、たっぷりに熱湯に1%お塩(湯1Lに10gが目安)を入れ、フジッリ(180g)を袋の表示時間より1分間短くゆでる。

きのこペーストのパスタ2、フライパンにきのこペーストを入れて中火にかけ、1の茹で汁をカップ1/2ほど加える。

●きのこペースト ⇒ レシピはこちら

きのこペーストのパスタ3、少し煮詰まってきたら、フジッリを加えて軽く煮絡める。パルメゾンチーズ(すりおろす 大2~3)、イタリアンパセリ(またはパセリ/みじん切り) 大さじ4を順に加えて和える。

きのこペーストのパスタ

きのこペーストのパスタ

4、器に盛り、きのこペーストのパスタの完成。


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