かぼちゃのみそ汁

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かぼちゃのみそ汁

かぼちゃのみそ汁

料理名 かぼちゃのみそ汁
番組名 きょうの料理
料理人 村田 吉弘
放送局 NHK
放送日 2014年7月22日(火)

 

夏らしいお味噌汁

カボチャを具材に使ったお味噌汁のご紹介です。かぼちゃは電子レンジ加熱でさっと作れます。暑い時期には嬉しいレシピです。今回は、最後に細ネギをトッピングしますが、みょうが等でも、夏らしい一杯に仕上がります。

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かぼちゃのみそ汁の材料(2人分)

 

かぼちゃ 60g
油揚げ 1/2枚
細ねぎ(小口切り) 適量
みそ汁
みそ 20ml(大さじ1と1/3)
だし 300ml (カップ1と1/2)

 

かぼちゃのみそ汁の作り方

かぼちゃのみそ汁1、かぼちゃ(60g)は3cm長さ、5㎜幅に切る。

耐熱容器に入れ、水(少々)を加えてラップをし、電子レンジ(600W)に2~3分間かける。

-

かぼちゃのみそ汁油揚げ(1/2枚)は半分に切り、7mm幅の細切りにする。

-

2、鍋にかぼちゃ、油揚げ、だし(300ml (カップ1と1/2))を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めてみそ(20ml(大1と1/3))を溶き入れる。

かぼちゃのみそ汁3、2を温めて器に盛り、細ねぎ(小口切り適量)をあしらって完成


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