うまいったけアヒージョ

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うまいったけアヒージョ

うまいったけアヒージョ

料理名 うまいったけアヒージョ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2015年12月21日(月)

 

大人気のアヒージョレシピ!

【20分で晩ごはん 年末スペシャル】ということで、平野レミさんが20分で4品を作りました。ここでは、大人気のアヒージョレシピ!「うまいったけアヒージョ」の作り方の紹介です。たこやエビの海鮮とまいたけを合わせた海鮮風味のオイルが美味しい一品。

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うまいったけアヒージョの材料(4人分)

 

まいたけ 150g
ゆでだこ 100g
むきえび 70g
にんにく 2かけ
赤とうがらし 1本
パセリ 適量
バゲット 適量
(A)
ローリエ 1枚
オリーブ油 カップ3/4
ハーブ塩(市販) 小さじ2

 

 

うまいったけアヒージョの作り方

1.まいたけ(150g)は食べやすく裂く。

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2.ゆでだこ(100g)は適宜切込みを入れて一口大に切る。にんにく(2かけ)はたたいてつぶす。赤とうがらし(1本)は種を除く。

※にんにくはつぶすとうまみがよく出る

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うまいったけアヒージョ3.むきえび(70g)と2、Aのローリエ(1枚)、オリーブ油(カップ3/4)、ハーブ塩(市販 小2)をフライパンに入れて中火にかける。

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うまいったけアヒージョ5分間たったら1のまいたけを加え、さらに5分間熱する。

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うまいったけアヒージョ4.器に盛り、ちぎったパセリ(適量)を散らし、バゲット(適量)を切って添えて、うまいったけアヒージョの完成。


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