BLTサンド

BLTサンド

料理名 BLTサンド
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 関岡弘美
放送局 NHK
放送日 2018年3月20日(火)

 

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「春のパン&具だくさんスープ」というテーマで、カリッと香ばしく焼いたホットサンド2品を紹介。カリッと焼いたベーコンにみずみずしいトマト、シャキッとしたレタスの組み合わせは相性抜群!サンドしてからフライパンでカリッと焼き上げます。

BLTサンドの材料(2人分)

 

食パン(10枚切り) 4枚
ベーコン 2枚(30g)
トマト 1コ(200g)
レタス 2枚(60g)
粒マスタード 大さじ1
バター(常温に戻す) 適量

 

 

BLTサンドの作り方

1.ベーコン(2枚(30g))は半分に切る。フライパンに油をひかずに並べて中火にかけ、脂が出て焼き色がついたら返し、裏面も同様に焼いて取り出します。

 

2.トマト(1コ(200g))はヘタを取って1cm厚さの輪切りにする。レタス(2枚(60g))は食パン(10枚切り 4枚)の大きさに合わせて折りたたみます。

 

 

3.食パンは1枚につき、小さじ1ずつバター(常温に戻す 適量)を塗ります。2枚1組にし、1枚には粒マスタード(大1)の半量を塗ります。

 

 

4.食パンの粒マスタードを塗った面にベーコン2切れをのせ、トマト、レタスを半量ずつ順に重ね、もう1枚のバターだけを塗った食パンをかぶせます。もう1組も同様につくります。

 

5.フライパンを中火で熱して4を1組入れ、アルミ箔をのせ、別のフライパンなどで上からおもしをします(同じサイズのフライパンをおもしにすると安定する。違うサイズの場合は、傾かないように押さえながらきますく。やかんなどをのせてもよい)。弱火にして1分30秒~2分間焼きます。

 

6.焼き色がついたらおもしを外し、フライ返しで上下を返します(上面は熱くないので、手を添えるとよい)。裏面も同様に1分30秒間ほど焼きます。もう1組も同様に焼きます。

 

 

7.フライパンから取り出し、好みの大きさに切り分けます。


※少しずつ切るのではなく、一気にザクッと切るのがコツ。

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