鶏もも肉の柚子こしょう焼き

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鶏もも肉の柚子こしょう焼き

鶏もも肉の柚子こしょう焼き

料理名 鶏もも肉の柚子こしょう焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 武蔵裕子
放送局 NHK
放送日 2015年8月11日(火)

 

カリッと香ばしく

技あり!電子レンジ&グリルというテーマで、「鶏もも肉の柚子こしょう焼き」の作り方の紹介です。うまみのある鶏もも肉に、柚子こしょうの爽やかな辛みが相性抜群の一品。グリルを使って余分な脂も下に落ちるため、フライパンで焼くよりヘルシー!カリッと香ばしく焼けた皮もおいしいです。

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鶏もも肉の柚子こしょう焼きの材料(2人分)

 

鶏もも肉 (大)1枚(300~350g)
水菜 1株
ミニトマト 4コ
A
大さじ1
しょうゆ 小さじ1
柚子こしょう 小さじ1

 

 

鶏もも肉の柚子こしょう焼きの作り方

1.水菜(1株)は3cm長さに切る。ミニトマト(4コ)はヘタを取り、半分に切る。

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2.鶏もも肉((大)1枚(300~350g))は余分な脂肪を取り除き、両面を数か所フォークで刺す。

※両面を数か所フォークで刺し、下味をしみ込みやすくする

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鶏もも肉の柚子こしょう焼き3.ポリ袋にAの酒(大1)、しょうゆ(小1)、柚子こしょう(小1)を合わせ、2の鶏肉を入れて手でよくもみ込む。そのまま10分間ほどおいて下味をつける。

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鶏もも肉の柚子こしょう焼き4.グリルの網に3を皮を上にしてのせる。両面焼きで強火7~8分間焼く。

●片面焼きの場合は、1分30秒~2分間予熱してから身を上にして強火で5分間焼き、裏返して皮側を3~4分間焼く。

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鶏もも肉の柚子こしょう焼き5.4を食べやすい大きさに切って器に盛り、水菜とミニトマトを添えて、鶏もも肉の柚子こしょう焼きの完成。


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