鶏ひき肉としめじの炒め物

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鶏ひき肉としめじの炒め物

鶏ひき肉としめじの炒め物

料理名 鶏ひき肉としめじの炒め物
番組名 きょうの料理ビギナーズ
監修 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2014年6月26日(木)

 

炒めたしめじと鶏ひき肉のうま味が絶妙!

鶏ひき肉を使った炒め物料理です。鶏ひき肉のほかにシメジと生姜の3品だけを使う、手軽に作れる嬉しいレシピ。ご飯の上にのせて丼ぶりにするのもオススメです。

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鶏ひき肉としめじの炒め物の材料(2人分)

鶏ひき肉 150g
しめじ (大)1パック(200g)
ショウガ(千切り) (小)1/2かけ
大さじ1
しょう油 大さじ1と1/2
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1

作り方

1、鶏肉を炒める

鶏ひき肉としめじの炒め物フライパンにサラダ油(大1)を熱し、鶏ひき肉(150g)をほぐしながら炒めます。

2、しめじを加え炒める

鶏ひき肉としめじの炒め物挽き肉の色が変わったら、石づきを除きほぐしたしめじ(大1パック200g)、千切りしたショウガ(小1/2かけ)を加えて弱めの中火で炒めます。

3、味を付けて仕上げる

鶏ひき肉としめじの炒め物しめじがしんなりして量が減ってきたら、酒(大1)、しょう油(大1と1/2)、こしょう(少々)を加えます。

 

 

 

 

鶏ひき肉としめじの炒め物中火で水気を飛ばすように炒めて完成です。


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