野菜たっぷりさけの蒸し煮

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野菜たっぷりさけの蒸し煮

野菜たっぷりさけの蒸し煮

料理名 野菜たっぷりさけの蒸し煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 武蔵裕子
放送局 NHK
放送日 2015年8月4日(火)

 

電子レンジでふっくら柔らか

技あり! 電子レンジ&グリルということで、「野菜たっぷりさけの蒸し煮」の作り方の紹介です。さけを野菜の上にのせてレンジ蒸しにします。ふっくらと柔らかく仕上がります。オイスターソースの風味で、しっかり味が決まる暑い時期にも、電子レンジで簡単、楽ちんレシピです。

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野菜たっぷりさけの蒸し煮の材料(2人分)

 

甘塩さけ(切り身) 2切れ(約180g)
もやし 1袋(正味220g)
にら 1/3ワ(約35g)
白ごま 少々
A
オイスターソース 大さじ1
大さじ1/2
顆粒チキンスープの素(中国風) 小さじ1/3

 

 

野菜たっぷりさけの蒸し煮の作り方

1.もやし(1袋(正味220g))はひげ根を取る。にら(1/3ワ(約35g))は3cm長さに切る。Aのオイスターソース(大1)、酒(大1/2)、顆粒チキンスープの素(中国風 小1/3)は混ぜ合わせておく。

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野菜たっぷりさけの蒸し煮2.1のもやしとにらを耐熱皿にのせ、軽く混ぜ合わせて広げる。

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野菜たっぷりさけの蒸し煮上に甘塩さけ(切り身 2切れ(約180g))をのせ、合わせたAを回しかける。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に7分間かける。

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野菜たっぷりさけの蒸し煮3.電子レンジから取り出してラップを向こう側から外し、器に盛って白ごま(少々)をふり、野菜たっぷりさけの蒸し煮の完成。


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